Vuelve a disfrutar de una de las mejores superproducciones de los últimos años: Tierra Amarga
receta del 10 de marzo
Ingredientes (4 p.):
300 g de judiones de la Granja
1 rabo de ternera troceado
3 dientes de ajo
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 tomate
1 cebolla
2 ñoras
1 vaso de vino tinto
agua
aceite de oliva
sal
22-25 bolas de pimienta
2 hojas de laurel
perejil
vinagreta
Agrega el tomate picado. Añade unas bolas de pimienta, el laurel y un par de ñoras. Incorpora el rabo. Vierte el vino y deja que reduzca prácticamente todo. Sazona, cubre con agua, tapa y deja que se cocine durante 15 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Saca el vapor, abre la olla, introduce los judiones, tapa de nuevo y cocina otros 15 minutos.
Sirve con perejil y vinagreta.