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Ingredientes: Tarta de higos con queso apasionado

Se acerca el fin de semana y Bruno nos enseñará a hacer un postre muy original por si tenemos que sorprender a alguien. El higo, una fruta de temporada será uno de los protagonistas pero no podemos olvidar el queso apasionado, un queso con una pequeña sorpresa al comerlo.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

-1 lámina de hojaldre
-150 g de queso de untar
-6 higos frescos
-1 Maracuyá
-25 g de azúcar glas
-Pimienta
-Hojas de menta

Para el praliné de avellana:

-200 g de crema pastelera
-50 gramos de avellana tostada molida
-50 g de azúcar glas

Para la crema pastelera:

-4 huevos
-100 g de azúcar
-50 g de harina de maiz refinada
-1/2 litro de leche
-1 copita d eBrandy
-1 corteza de limón
-1 rama de canela

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Bruno Oteiza
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