Vuelve a disfrutar de una de las mejores superproducciones de los últimos años: Tierra Amarga
RECETA 3 DE ABRIL
Enseguida, repite la operación 3 veces más y deja que se cueza durante 30 minutos (si el pulpo se congela durante un día quedará mejor). Una vez cocido el pulpo reserva el caldo.
Pica el ajo y ponlo a dorar en una tartera con aceite de oliva virgen extra. Trocea la guindilla y pica la cebolla, agrégalos y deja que se doren. Pica el pimiento rojo y el tomate, agrégalos a la tartera y rehoga bien el conjunto. Espolvorea con pimentón, riega con el vino blanco y deja que reduzca.
Pela y corta la patata en cubos, fríelos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y moja con un poco de caldo del pulpo.
Trocea el pulpo en trozos pequeños, incorpóralos a la tartera y deja que se cocine el conjunto durante 5 minutos más. Sirve en una cazuela de barro y espolvorea con perejil picado.