Ingredientes (2 p.): 12 alitas de pollo 2 mazorcas de maíz 1 cebolleta 1 diente de ajo 2 hojas de lechuga 4 cucharadas de mahonesa 6 cucharadas de salsa barbacoa 1 cucharada de mostaza de Dijon 1 cucharada de salsa de soja zumo de 2 naranjas sésamo caramelizado agua aceite de oliva virgen extra sal pimienta perejil picado CORTE 1 Cocer el maíz Guisar las alitas, 15 min Elaboración: Cuece las mazorcas de maíz en una cazuela con abundante agua hirviendo durante 50 minutos. Tapa. Pasado este tiempo, deja enfriar y ensarta cada mazorca en palos de brocheta. Úntalas con mahonesa, espolvorea con el sésamo caramelizado picado y embadurna bien con la lechuga picada, hasta que se “pegue” bien. Salpimienta las alitas de pollo y dóralas en una sartén con un chorrito de aceite. Corta el diente de ajo en dos, añade y sofríe. Pasa un chorrito del aceite de la fritura a una cazuela y añade las alitas doradas y la cebolleta cortada en juliana. Vierte la salsa de soja, agrega la mostaza, moja con la salsa barbacoa y riega con el zumo de naranja. Salpimienta. Tapa y deja que se guisen a fuego medio durante 15 minutos. Sirve las alitas de pollo con la salsa barbacoa, espolvorea con perejil picado y acompaña con la mazorca de maíz en ensalada.