Ingredientes (2 p.): 8 fresones 1 oblea de hojaldre 100 g de queso mascarpone pimienta rosa pimienta negra 50 g de azúcar 1 yema de huevo aceite de oliva virgen extra vinagre balsámico sal pimienta cebollino Elaboración: Extiende la oblea de hojaldre y píntala con una yema de huevo. Salpimienta y corta la oblea en bastones finos con la ayuda de un cortapizza. Hornea a 200ºC durante 12 minutos (el horno debe estar precalentado). Pica el cebollín y ponlo en un bol. Añade la pimienta negra y el queso mascarpone y riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Limpia las fresas y córtalas en láminas finas. Espolvorea con azúcar, moja con un poco de vinagre balsámico y agrega la pimienta rosa en polvo. Deja macerar durante 10 minutos. Sirve las fresas en un plato y acompaña con el queso, una rama de romero y los bastones de hojaldre.