Ingredientes (2 p.): 5 sardinas 3 pimientos morrones 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 vaso de vinagre de vino aceite de oliva sal perejil picado Corte 1: -Asar los pimientos, 35-40 min. -Sacar los lomos de las sardinas Corte 2: -Marinar las sardinas -Sudar los pimientos, 10 min. Elaboración: Pon los pimientos rojos en una fuente de horno. Riégalos con un chorrito de aceite de oliva. Sazona y añade dos ajos pelados. Hornea a 225º durante 35-40 minutos. Introdúcelos en una bolsa y ciérrala herméticamente. Deja que suden durante 10 minutos aproximadamente. Después, pélalos y quítales las pepitas. Limpia las sardinas y sácales los lomos. Pon sal en un plato, distribuye encima las sardinas y echa un poco más de sal por encima. Vierte el vinagre por encima y deja que se marinen un rato. Pica finamente la cebolleta. Coloca los pimientos en el plato y pon encima las sardinas. Sazona y esparce la cebolleta picada sobre las sardinas. Moja con un chorrito de aceite de oliva, espolvorea con un poco de perejil picado y sirve.