Ingredientes (4 p.): 4 huevos 75 g de queso gorgonzola 200 g de leche evaporada 2 rebanadas de pan de molde aceite de oliva virgen extra sal pimienta perejil romero cebollino Elaboración: Casca los huevos y colócalos en cuatro cuencos. Salpimienta e introdúcelos en el horno a 170ºC, durante 6-8 minutos (dependiendo del tamaño de los huevos), hasta que cuajen. Para la crema, pon a calentar la leche en un cazo y añade el queso gorgonzola. Tapa y cocina suavemente hasta que se funda. Corta las rebanadas de pan de molde en bastones y fríelos por los dos lados en una sartén con abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente de cocina. Reparte la crema sobre los huevos y espolvorea cada cuenco con un poco de perejil, romero y cebollino bien picados. Acompaña con el pan frito y sirve.