Trocea el rape y seca bien los trozos con papel absorbente de cocina para eliminar la humedad y que a la hora de cocinarlos se frían bien y no se cuezan. Sazona y cocínalos a la plancha por los dos lados en una sartén caliente con un chorrito de aceite. Retira el pescado. Limpia los calamares y cocínalos de la misma manera en esa sartén. Reserva.
Trocea el rape y seca bien los trozos con papel absorbente de cocina para eliminar la humedad y que a la hora de cocinarlos se frían bien y no se cuezan. Sazona y cocínalos a la plancha por los dos lados en una sartén caliente con un chorrito de aceite. Retira el pescado. Limpia los calamares y cocínalos de la misma manera en esa sartén. Reserva.