Vuelve a disfrutar de una de las mejores superproducciones de los últimos años: Tierra Amarga
RECETA DEL 25 DE MARZO
Ingredientes (4 p.):
1 berenjena
1 calabacín
6-8 champiñones
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 patata pequeña
1-2 dientes de ajo
6-8 huevos
1-2 bolas de mozzarella
1 puñado de rúcula
aceite de oliva
sal
pimienta
cúrcuma
perejil picado
vinagreta
Pasa todo a un bol, deja que repose y se temple durante 5 minutos. Incorpora los huevos. Mezcla bien y haz la tortilla en una sartén con aceite de oliva, unos 4 minutos por cada lado.
Sirve la tortilla en un plato grande. Extiende por encima unas rodajas de mozzarella. Condimenta con pimienta y vinagreta. Pon encima un buen montón de rúcula y aliña con un poco más de vinagreta.