Ingredientes (4 p.): 1 conejo 1 diente de ajo 8 aceitunas verdes 10 nueces de macadamia zumo de 2 limas ½ l de leche de coco aceite de oliva virgen extra sal unas ramas de cilantro Para el curry casero: 2 cayenas 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de pimentón dulce ½ cucharadita de cominos ½ cucharadita de jengibre en polvo 10 bolas de semillas de cilantro 8 bolas de pimienta 6 cardamomos 3 clavos 1 ramita de canela Añade también el jengibre, la cúrcuma, el pimentón, las bolas de pimienta, el cardamomo y los clavos. Pasa las especias a un molinillo y muele hasta que se hagan polvo. Limpia el conejo, trocéalo, sazona y dóralo a fuego fuerte en el mismo wok que las especias con un chorro de aceite. Agrega el ajo laminado y espolvorea con una cucharada del curry casero. Añade las aceitunas enteras, las nueces, las ramitas de cilantro picadas, el zumo de las limas y rehoga. Sazona y riega con la leche de coco. Cocina el conjunto a fuego fuerte durante 2-3 minutos hasta que reduzca. Prueba el punto de sal y sirve.