Vuelve a disfrutar de una de las mejores superproducciones de los últimos años: Tierra Amarga
LO TIENES QUE PROBAR
Un plato soprendente, increíble que seguro va a sorprender a todos tus invitados. Pruébalo y verás cómo quedas. Una combinación de sabores único que Bruno Oteiza te enseña a hacerlo paso a paso. Toma buena nota
Coloca en el interior de los bollos un poco de salsa tártara, las salchichas, el ketchup y la lechuga cortada en juliana. Sirve.
aceite de oliva
Para la salsa tártara:
200 g de mahonesa
1 jalapeño
6 pepinillos
una cucharada de alcaparras
1 cebolleta
2 huevos cocidos
sal
perejil picado
salchicas de atún
Para el ketchup:
½ l de salsa de tomate
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de vinagre
1 clavo
4 bolitas de pimienta
1 cucharada de salsa de soja
harina de maíz refinada
agua
Para el Ketchup, pon a cocinar el azúcar y el vinagre en un cazo. Agrega el clavo y los granos de pimienta machacados y cocina hasta que se haga almíbar. Añade la salsa de soja y la salsa de tomate. Sazona y cocina el conjunto durante 20 minutos. Diluye la harina de maíz en un poco de agua fría y añádela al Ketchup sin dejar de remover con una varilla. Dale un hervor y cuélala.
Para la salsa tártara, pica los jalapeños, el huevo cocido, la cebolleta y las alcaparras. Ponlas en un bol, añade la mahonesa y mezcla bien. Incorpora el perejil y los pepinillos bien picados. Sazona el conjunto y mezcla. Dora las salchichas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Corta los bollos a lo largo y ponlos en la sartén para que se tuesten un poco.
Coloca en el interior de los bollos un poco de salsa tártara, las salchichas, el ketchup y la lechuga cortada en juliana. Sirve.