Ingredientes (2p.): 2 huevos 2 rebanadas de pan 2 lonchas de jamón 2 dientes de ajo agua aceite de oliva sal perejil picado Para la salsa: 2 latas de champiñones 1 copa de vino blanco 200 ml de nata líquida agua 2 chalotas sal pimienta Elaboración Para la salsa, pon a calentar el vino blanco en una cazuela. Pica las chalotas e incorpóralas. Abre las latas y añade los champiñones. Cocina hasta que reduzca el vino. Posteriormente, añade la nata, un chorro de agua y salpimienta. Cocina todo durante 5 minutos, tritura y reserva. En una cazuela amplia, pon a hervir el agua con un poco de sal. Baja el fuego para que no burbujee y vierte los huevos. Con una espumadera ayuda a envolver las yemas con las claras. Cocina durante 3 minutos. En una sartén con aceite y dos dientes de ajo, fríe las rebanadas de pan junto con las lonchas de jamón. Resérvalas. Sirve las rebanadas de pan con el jamón y el huevo escalfado. Napa con la salsa, decora con el diente de ajo pochado, con un chorrito de aceite y con perejil picado.