Ingredientes (4 p.): 3 cebollas 2 patatas 2 pimientos verdes 2 dientes de ajo ½ l de sidra aceite de oliva sal perejil picado Elaboración: Lamina los ajos y dóralos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Incorpora las cebollas troceadas y los pimientos cortados en juliana. Deja que se pochen bien. Corta las patatas en rodajas y saltéalas en una tartera con aceite y sal. Coloca encima las verduras pochadas. Sella los lomos de bonito en una sartén e introdúcelos en la tartera. Vierte la sidra y deja que se evapore. Retira la cazuela del fuego, tapa y deja que repose 2 minutos. Emplata, espolvorea con perejil picado y sirve.