Pon el azúcar en una sartén. Cuando se empiece a poner rubio, vierte el zumo de naranja y desglásalo. Agrega el ron y deja que vaya reduciendo. Añade las pasas, la vainilla abierta y troceada, la badiana, la mantequilla y la rama de canela troceada. Incorpora los plátanos y cocínalos, por los dos lados, a fuego suave durante 8-10 minutos. Emplata a tu gusto los plátanos con unos trocitos de vainilla, canela, anís y pasas. Salsea por encima y decora con una hojita de menta. Ingredientes 2 plátanos grandes 50 g de azúcar un puñado de pasas 30 g de mantequilla 10 ml de zumo de limón 100 ml de zumo de naranja ½ copa de ron añejo 1 anís estrellado o badiana 1 rama de vainilla 1 rama de canela hojas de menta fresca