Vuelve a disfrutar de una de las mejores superproducciones de los últimos años: Tierra Amarga
10/10/2011
Corta los plátanos por la mitad a lo largo y ponlos en una fuente con el zumo de limón (con la carne en contacto con el zumo).
Pon el azúcar en una sartén. Cuando se empiece a poner rubio, vierte el zumo de naranja y desglásalo. Agrega el ron y deja que vaya reduciendo. Añade las pasas, la vainilla abierta y troceada, la badiana, la mantequilla y la rama de canela troceada.
Incorpora los plátanos y cocínalos, por los dos lados, a fuego suave durante 8-10 minutos.
Emplata a tu gusto los plátanos con unos trocitos de vainilla, canela, anís y pasas. Salsea por encima y decora con una hojita de menta.
Ingredientes
2 plátanos grandes
50 g de azúcar
un puñado de pasas
30 g de mantequilla
10 ml de zumo de limón
100 ml de zumo de naranja
½ copa de ron añejo
1 anís estrellado o badiana
1 rama de vainilla
1 rama de canela
hojas de menta fresca